天然軟木塞確實(shí)有“葡萄酒守護(hù)神”的美譽(yù)
傳統(tǒng)的天然軟木塞是由栓皮櫟的樹(shù)皮做成的。栓皮櫟這種樹(shù)很神奇。俗話(huà)說(shuō)“人活臉樹(shù)活皮”，把栓皮櫟的樹(shù)皮剝下來(lái)后，它不僅不死，還能再長(zhǎng)出新的樹(shù)皮，9年后又是一張好樹(shù)皮，又可以進(jìn)行采剝了。原來(lái)，被剝下來(lái)用來(lái)做軟木塞的樹(shù)皮部分，只是整個(gè)樹(shù)皮組織里發(fā)達(dá)的栓木層，并不承擔(dān)運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)的作用。栓皮櫟的栓木層又叫軟木，具有不滲透水和空氣、富有彈性和隔熱的性能，簡(jiǎn)直是量身為密封葡萄酒打造的。
在很早很早以前，世界上的葡萄酒都是用按桶賣(mài)的，軟木塞？不存在的。公元前5世紀(jì)，當(dāng)時(shí)最常見(jiàn)的用來(lái)作為葡萄酒壺和陶瓷罐子塞子的，是火漆或者石膏，到了中世紀(jì)，則使用油布或者浸泡過(guò)的植物纖維和皮革來(lái)臨時(shí)掩蓋住不規(guī)則的瓶子，有時(shí)還會(huì)加上蠟來(lái)確保嚴(yán)實(shí)，而蠟封葡萄酒這樣傳統(tǒng)的封瓶方式至今任沿用在陳年潛力很強(qiáng)的酒上。
軟木塞的使用是伴隨著制瓶技術(shù)的發(fā)展而流行開(kāi)的。直到有了規(guī)則瓶口的玻璃酒瓶出現(xiàn)，同時(shí)一個(gè)把手帶一個(gè)螺旋錐的最簡(jiǎn)易的開(kāi)瓶器誕生，以軟木塞封瓶為主流的葡萄酒產(chǎn)品外觀(guān)才統(tǒng)一下來(lái)。可以說(shuō)軟木塞和酒瓶酒刀是同時(shí)被發(fā)明的。
但天然軟木塞確實(shí)有“葡萄酒守護(hù)神”的美譽(yù)，因?yàn)樗鼉?yōu)秀的彈性（密封性）和微透氧能力，有利于瓶中的葡萄酒慢慢發(fā)育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圓潤(rùn)，尤其適用于密封陳釀葡萄酒。
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